Tarte fine à la grecque

 

Ingredients:

1 pâte feuilletée

2 belles aubergines

1 tomate

2 cuil. à café d'origan

100g de mozarella

100g de feta

4 cuil. à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre du moulin

1. Epluchez les aubergines et les couper dans le sens de la longueur. Les saler et les laisser dégorger.

2. Préchauffez le four à 210°C.

3. Pocher la tomate 20s dans l'eau bouillante. L'éplucher, la couper en morceaux.

4. Dans une poêle avec 2 cuil. à soupe d'huile, faire dorer les aubergines à feu doux.

 

5. Derouler la pâte sur la plaque du four. Y placer les aubergines, puis les morceaux de tomates, la mozzarella et la feta mélangées et coupées en petits dés. Saler, poivrer.

Parsemer d'origan puis verser l'huile d'olive.

 

6. Mettre au four pendant 25 minutes.