Muffins noix et gorgonzola.

Ingrédients:

250g de farine

1 cuil. à café de sel

2 oeufs

1 sachet de levure

125g de noix

20cl de lait

100g de beurre

150g de gorgonzola

2 cuil. à soupe d'huile de noix

100g de gruyère râpé

Poivre

1. Préchauffez le four à 200°C. Hachez grossièrement les noix. Coupez le gorgonzola en petits morceaux.

2. Faites fondre le beurre sur feu doux dans une petite casserole.

3. Dans une jatte, mélangez la farine, le sel, le poivre et la levure.

4. Fouettez les oeufs et le lait dans un grand bol, puis ajoutez le beurre fondu et l'huile de noix. Versez le tout dans la jatte et mélangez sans trop travailler la pâte. Incorporez enfin le gruyère râpé, les noix et le gorgonzola.

5. Garnissez les caissettes aux 3/4 et faites cuire pendant 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

Granola maison: crash test n°1.

Ingrédients:

30cl de miel

40g de sucre brun

10cl d'huile de pépins de raisins

50g de graines de tournesol

50g de graines de courges

100g de cramberies séchées

60g d'amandes

30g de noix de cajou (non salée)

300g de flocons d'avoines

1. Préchauffez le four à 180°C. Dans une petite casserole, faites chauffer doucement le miel avec le sucre et l'huile. Hachez grossièrement les amandes et les noix de cajous.

2. Dans un saladier, mélangez toutes les graines, les fruits secs et les flocons d'avoine. Ajoutez le mélange chaud et mélangez pour bien enrober. Répartissez le mélange à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 30 à 35 minutes.

Surveillez la cuisson: le granola est prêt lorsqu'il est bien doré.

3. Sortez du four, laissez refroidir puis concassez le granola avec une cuillère.

Cookies 1933 (Muesli et raisins)

Me revoilà avec une recette du livre de Laura Todd .

Ingrédients:

350g de sucre de canne roux

250g de beurre

1 oeuf

375g de farine

1 pincée de vanille en poudre

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

250g de raisins secs

125g de noix de Grenoble concassées (mais c'est facultatif)

100g de flocons d'avoine

10g de cannelle en poudre

1. Préchauffez le four à 140°C.

2. Mélanger le sucre et le beurre à l'aide d'un fouet ou d'un batteur. Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau.

3. Par ailleurs, mélanger ensemble la farine, la vanille, le sel, la levure, les raisins, les noix, les flocons d'avoine et la cannelle, puis incorporer en 2 ou 3 fois au mélange précédent.

4. Dès que la préparation est homogène, remplir de pâte une cuillère à glace, puis débouler le cookies. Disposer les boules de pâte sur une plaque munie de feuille de papier cuisson. Bien aplatir les cookies puis les enfourner.

5. Faire cuire 15 à 20 minutes.