Scones à la crème fraiche et aux cramberries

Bon je vous vois venir... "quoi, de la crème fraiche ?? En plein mois de juillet ??? en pleine saison des régimes (beurk.. A bas les régimes !!) ?? "

Voui, voui, voui... parce que ces scones là mes poulets, ben ils valent leur pesant de cacahouètes... Ils se conservent super bien, ils sont fooondaaants et moelleuuux à la fois.. bref, une pure découverte et un pur moment de plaisir !!

Ingrédients:

280g de farine
1 sachet de levure chimique
3 cuil. à soupe de sucre en poudre
1/2 cuil. à café de sel
60g de beurre froid coupé en petits morceaux
60g de cramberries séchées
240g de crème fraiche épaisse

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Versez la farine, la levure, le sel et le sucre dans le bol d'un robot. Mélanger rapidement.

3. Ajoutez le beurre et les cramberries et mélangez. Ajoutez enfin la crème fraiche et mélangez à nouveau jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

4. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ait 2,5cm d'épaisseur puis découpez les scones avec un emporte pièces de 6cm de diamètre.

5. Faites cuire pendant 12 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les scones doivent à peine dorer.