Crème brulée

Voici la recette d'une petite madame que je ne me lasse pas de faire...

Ingrédients (pour 4 à 5 crèmes):

3 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier
40cl de crème liquide
140ml de lait
85g de sucre
1 pointe de couteau de vanille en poudre

1. Mélanger les oeufs et le sucre.

2. Chauffer la crème, le lait et la vanille.

3. Dés les premiers bouillons, couper le feu et ajouter le mélange oeufs et sucre.

4. Versez la préparation dans de petits moules et faire cuire au bain-marie pendant 1h30 à 150°C.