Käseknepfles

Ou autrement dis pour la non-alsacienne que je suis " A tes souhaits" .... sauf que... Mr B. en bon alsacien qu'il est a dit "hop, hop, hop.... j'ai bien envie de Käseàtessouhaits" et bien figurez-vous que c'est trés simple à faire et drôlement bon !

 

Ingrédients:

500g de fromage blanc

240g de farine

2 oeufs battus

sel, poivre

ciboulette lavée ciselée

300g de lardons fumés

1. Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, la farine et le fromage blanc. Ajoutez le sel, le poivre et la ciboulette.

2. Faites chauffer un grand volume d'eau. Y plonger les quenelles, pour les réaliser prendre une cuillère à glace pour la forme et une cuillère à soupe pour les faire tomber dans l'eau. Les laisser cuire 6 minutes.

3. Mettez vos lardons à dorer dans une poêle. Une fois bien revenus les réserver sur un sopalin et vider le surplus de graisse de la poêle. 

4. Dans cette même poêle, faite dorer vos quenelles cuites puis ajouter les lardons. Servez bien chaud avec une salade verte ou un peu de fromage blanc aux herbes.