Moelleux aux citrons

Ingrédients:

80g de farine
40g de maïzena
130g de sucre glace
80g de beurre
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
2 citrons

1. Séparez les blancs des jaunes.

2. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le jus des 2 citrons jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine, la levure et fouettez de nouveau jusqu'à ce que la pâte soit homogène et légèrement mousseuse.

3. Prélevez les zestes des citrons et incorporez-les à la pâte.

4. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.

5. Versez dans un moule rond beurré et fariné. Cuire 20 minutes à 180°C.