Magret de canard aux cerises

Mr B. a ramené au noisetier des kilos de cerises et pour changer du traditionnel clafoutis voici une recette toute simple et absolument délicieuse :)

Ingrédients:

(Pour 2 personnes)

1 magret de canard

250g de cerises dénoyautées

10cl de crème fraiche

1 sachet de sucre vanillé

Sel et poivre

1. A l'aide d'un couteau bien affuté, incisez légèrement la peau du magret. Dans une poêle à feu très vif, faites le revenir 5 minutes côté peau.

2. Egouttez le magret et dégraissez la poêle, puis cuisez-le à feu moyen 5 minutes de chaque côté, salez, poivrez. Réservez au chaud.

3. Dans le jus de cuisson, faites confire les cerises avec le sucre 10 minutes à feu moyen, en mélangeant de temps en temps. Ajoutez la crème et mélangez pour obtenir une sauce de couleur uniforme.

4 Coupez le magret en tranches, puis nappez de sauces aux cerises. Servez chaud accompagné de pâtes.

Psst: recette trouvée dans le dernier marmiton.