Croquettes de poulet à l'asiatique

Ingrédients:

250g de poulet
1 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à soupe de gingembre en poudre
1 cuil. à café de coriandre hachée
1 cuil. à café de persil
1 tour de moulin de poivre
1 pincée de piment d'Espelette
1 cuil. à café de maïzena

1. Hacher le poulet. Ajouter les autres ingrédients et formez des croquettes en leur donnant une forme oblongue.

2. Serrez bien pour compacter les chairs. Réservez au frais pendant une heure environ.

3. Dans une poêle faites chauffer de l'huile d'olive et y faire dorer les croquettes.

Cookies-mug

Voilà une recette qui devrait plaire à beaucoup d'entre vous. Ultra simple et rapide pour un petit moment de douceur par ce grand froid....

C'est une recette qui se fait à même son mug et qu'il ne faut surtout pas partager ;) !

Ingrédients (pour un mug):

15g de beurre
12g de sucre
12g de cassonade
1 jaune d'oeuf
3 gouttes d'extrait de vanille
30g de farine
15g de pépites de chocolat

Préparation:

La préparation se fait directement dans le mug ! Faire fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez les sucres, mélangez. Ajoutez le jaune d'oeuf et la vanille, mélangez. Ajoutez la farine, mélangez. Ajoutez les pépites de chocolat puis faite cuire environ 1 minutes au micro-ondes. DING ! C'est prêt !

Sablés Souaves ou Schwowebredele

Ingrédients:

250g de farine
3g de levure chimique
175g de beurre
125g de sucre
1 oeuf
100g d'amandes en poudre
5g de cannelle
1 pincée de sel

1 oeuf pour la dorure
Amandes

1. Cassez l'oeuf dans un saladier, ajoutez le sucre et la pincée de sel et mélangez à l'aide d'un fouet. Tamisez la farine avec la levure chimique. Mélangez la farine et le beurre jusqu'à obtenir un mélange sableux.

2. Incorporez les amandes, la cannelle et le mélange de l'oeuf et du sucre à la farine sablée et travaillez la pâte jusqu'à obtenir un mélange  homogène.

3. Lorsque la pâte est suffisamment pétrie, enveloppez-la dans un film plastique et réservez-la au frais pendant une heure. Etalez la pâte à 3 ou 4 mm d'épaisseur. Détaillez la pâte avec un emporte pièce de votre choix.

4. Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d'oeuf battu décorez avec les amandes puis enfournez à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

Joyeux noël

Je vous souhaite à tous de trés belles fêtes de Noël !!

Et un grand merci pour vos si gentils commentaires que je reçois tout au long de l'année....

Pain d'épices moelleux aux amandes

Ingrédients:

300g d'amandes en poudre
300g de sucre glace
6g de levure chimique
1 cuil. à soupe de lait
300g de farine
9g d'épices à pain d'épices
300g de blancs d'oeufs
150g de miel
105g d'écorces d'oranges confites

1. Tamisez le sucre glace et mélangez-le à la poudre d'amandes. Ajoutez la levure et le lait.

2. Tamisez la farine et les épices à pain d'épices. Hachez finement les écorces d'oranges. Chauffez le miel dans une casserole.

3. Dans un saladier, versez le miel sur la farine, ajoutez les amandes et le sucre glace, le blanc d'oeuf, la levure et mélangez.

4. Lorsque la pâte est lisse et homogène incorporez les écorces d'oranges hachées.

5. Beurrez votre moule (25 sur 25 et 5cm de hauteur serrait l'idéal) et chemisez le de papier cuisson. Versez la pâte dans le moule et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes puis baissez la température du four à 160°C et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes.

Allumettes de Noël

Ingrédients:

250g de farine

3g de levure chimique

125g de beurre

125g de sucre semoule

1 oeuf

50g de noix finement hachées

50g d'amandes finement hachées

Chocolat de couverture

1. Cassez l'oeuf dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez à l'aide d'un fouet. Tamisez la farine avec la levure chimique. Mélangez la farine et le beurre afin d'obtenir une masse à l'aspect sableux.

2. Ajoutez les noix et les amandes puis incorporez le mélange oeuf et sucre et travaillez le tout pour obtenir une pâte homogène. Lorsqu'elle est pétrie, enveloppez-la dans un film plastique et réservez au froid pendant une heure minimum. Malaxez légèrement la pâte et étalez la en forme de rectangle de 8cm de large et de 1 cm d'épaisseur. Réservez au congélateur pendant 30 minutes.

3. Egalisez les bords et coupez en petits bâtonnets de 5mm d'épaisseur. Disposez les allumettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Mettez à cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

4. Faites fondre le chocolat au bain marie puis tremper les gâteaux refroidis dans le chocolat. Laissez sécher sur une grille.

Sablés aux noix ou NusseBredele

Ingrédients (pour 700g de sablés):

250g de farine

3g de levure chimique

125g de beurre

125g de sucre semoule

1 oeuf

100g de noix hachées

1 oeuf pour la dorure

Du chocolat noir fondu

1. Cassez l'oeuf dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez à l'aide d'un fouet. Tamisez la farine avec la levure chimique. Mélangez la farine et le beurre afin d'obtenir une masse à l'aspect sableux.

2. Incorporez le mélange oeuf et sucre, les noix à la farine sablée et travaillez le tout pour obtenir une pâte homogène. Lorsqu'elle est pétrie, enveloppez-la dans un film alimentaire et réservez-la au froid pendant une heure environ.

3. Malaxez légèrement la pâte et étalez-la à 4mm d'épaisseur environ. Détaillez des sablés avec un emporte pièce de 4 cm de diamètre environ. Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4. Badigeonnez-les à l'aide de l'oeuf battu puis enfournez à 180°C pendant 12 minutes. Une fois refroidie décorez avec le chocolat fondu.