Tarte rhubarbe et cannelle

Pour la pâte:

1 jaune d’œuf

100g de beurre

200g de farine

1 pincée de sel

Pour la garniture:

800g de rhubarbe

2 œufs

125g de crème fraiche

150g de sucre semoule

1 bonne pincée de cannelle

1. Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2cm. Versez-les dans un saladier avec 50g de sucre et laissez macérer 1 heure.

2. Pendant ce temps, préparez la pâte brisée. Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez le jaune d’œuf, puis incorporez le beurre en pommade en pétrissant rapidement du bout des doigts. Mouiller avec un tiers de verre d'eau pour lier la pâte.

3. Préchauffez le four à 180°C. Égouttez la rhubarbe dans une passoire. Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Disposez la rhubarbe sur le fond de la tarte et enfournez 20 minutes.

4. Battez les œufs et le sucre restant dans un bol. Ajoutez la crème fraîche et la cannelle et versez le mélange sur la tarte. Enfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus de la tarte e soit doré.

Tarte courgette, tomate et sardine

Ingrédients:

Pour la pâte:

75g de beurre

150g de farine

1 trait d'huile d'olive

sel

Pour la garniture:

2 courgettes coupées en petits dés

3 tomates coupées en dés et épépinées

1 boule de mozzarella

Parmesan râpé

1 boîte de sardine aux citrons

1. Mélangez rapidement la farine, le sel, l'huile , le beurre ramolli en pommade. Ajoutez un peu d'eau pour lier la pâte en boule. Laissez reposer une heure.

2. Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte dans un moule fariné, saupoudrez le fond de tarte de parmesan râpé, puis répartissez les courgettes, les tomates et les sardines émiettées, poivrez. Recouvrez de tranches fines de mozzarella et terminez par un léger trait d'huile d'olive. 

3. Enfournez pour 20 minutes. Servez tièdes ou froid.

Moelleux aux myrtilles et au basilic

Ingrédients:

80g de myrtille
6 feuilles de basilic ciselées
4 œufs entier
1 yaourt nature
3 pots de farine
2 pots de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
10cl d'huile

(utilisez le pot du yaourt vide pour mesurer)

1. Préchauffez le four à 180°C. Cassez les œufs dans une jatte. Battez-les au fouet avec le yaourt et la levure. Incorporez le sucre en poudre, un sachet de sucre vanillé, l'huile et la farine. Mélangez bien.

2. Rincez les myrtilles, faites-les revenir avec le basilic ciselé et le sucre vanillé restant, quelques minutes en mélangeant. Retirez du feu et laissez refroidir.

3. Versez un peu de pâte dans chaque empreinte dans le fond des moules. Ajoutez la préparation myrtilles basilic puis recouvrez de pâte. Enfournez pour 20 minutes environ.

Risotto aux asperges

Mr B. adooore le risotto... alors pour lui faire plaisir voici une recette de risotto aux asperges (asperges achetées en bocaux... je sais, c'est pas bien.. mais que voulez-vous ma p'tite dame, c'est plus la saison !!)

Ingrédients (pour 2 personnes)

1 oignon coupé en petits cubes

2 grosses poignées de riz rond à risotto 

1 l de bouillon aux légumes

50 g de parmesan râpé 

1 petites boîtes de pointes d'asperges

1 verre de vin blanc

2 cuil. à soupe de copeaux de parmesan

Sel Poivre Huile d'olive

1. Découpez les asperges en petits morceaux et réservez les pointes. Faites revenir l'oignon avec les morceaux d'asperges dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le riz et le faire dorer jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le verre de vin blanc. Mélangez jusqu'à ce que le riz ai absorbé le vin. 

2. Ajouter une louche de bouillon et continuer l'opération jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé.

3. Saupoudrez de parmesan râpé et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement si besoin. 

4. Ajoutez les pointes d'asperges et les copeaux de parmesan avant de servir. C'est prêt !

Brioche aux raisins

Ces petites brioches ont une texture bien moelleuses assez proche des pains au lait... Elles sont délicieuses , à déguster au petit déjeuner ou au gouter !

Ingrédients:

450g de farine
25cl de lait demi-écrémé
3 oeufs (ont un pour dorer les brioches)
75g de beurre mou
1 sachet de levure boulangère
60g de sucre en poudre
200g de raisins secs

1. Mettre dans l'ordre les ingrédients suivants (dans la cuve de votre kenwood): le lait, les 2 oeufs, les raisins, le beurre mou, la farine, la levure en dernier sur le dessus.

2. Mélanger bien avec le crochet, couvrir d'un linge propre et laisser la pâte doubler de volume.

3. Une fois que la pâte a levé diviser la pâte en 12 boules environs et les laisser lever pendant 30 minutes.

4. Dorer les boules et les mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes environ.

Petit concours

hello les zamis de la blogo !

Une fois n'est pas coutume , aujourd'hui je fais appel à vos cliques.

En effet, H&L recipes organise un petit concours.. Le but étant d'aller sur leur page facebook, de cliquer sur la photo de mon blog puis de cliquer sur j'aime.

Merci, merci, merciii de votre participation.

Bisettes.

Voici le lien de la page: cliquer ici !

Bouchées aux deux chocolats

Ingrédients pour 30 bouchées:

70g de chocolat blanc
30g de beurre
1 oeuf
20g de sucre
50g de farine

Pour les coques: 100g de chocolat noir

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc et le beurre ensemble. Ajoutez le sucre, puis l'oeuf et la farine.

3. Mélangez bien et versez dans vos empreintes jusqu'au 2/3 des empreintes. Enfournez pour 8 minutes.

4. Pendant la cuisson, faites fondre le chocolat noir au bain-marie pour obtenir un chocolat bien lisse.

5. Démoulez les bouchées au chocolat blanc, puis réservez-les. Versez une toute petite cuillère de chocolat noir dans chaque empreinte et posez aussitôt les bouchées au chocolat blanc à l'intérieur.

6. Laissez prendre au frigo au moins 1 heure. Démoulez délicatement et dégustez.