Flamby maison :)

Oui parce que "ras le bol des produits industriels"... j'ai l'impression que mes enfants sont conditionnés pour manger tout ce qu'ils voient à la télé... et j'ai décidé (oui je suis folle) de rentrer en guerre contre tous les produits qu'on leurs vends sans même qu'ils s'en rendent compte !



Ingrédients:

6 oeufs entiers
200g de sucre en poudre
3 cuil. à soupe d'eau
1 gousse de vanille
1 litre de lait

(pour une dizaine de petits pots)

1. Dans une casserole, versez 130g de sucre en poudre et l'eau. Faites cuire à feu doux jusqu'à coloration. Chemisez les ramequins de ce caramel et laissez durcir.

2. Préchauffez le four à 180°C. Fendez la gousse de vanille en deux, récupérez les graines contenues à l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau.
Dans une casserole, faites bouillir le lait, les graines de vanille et la gousse.

3. Dans un saladier, cassez les oeufs et fouettez-les avec le sucre restant. Versez le lait chaud progressivement sur les oeufs blanchis en remuant sans cesse.

4. Passez cette préparation à la passoire fine et remplissez les ramequins. Enfournez au bain marie pendant 30 à 35 minutes.

5. Servez froid.