Soupe de brocoli à la bière.

Ingrédients:

2 brocolis (1kg environ)
2 pommes de terre
100g de gruyère
1 oignon
1 gousse d'ail
10cl de bière blonde
2 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
5cl de lait
2 tablettes de bouillon de poule
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

1. Coupez les brocolis en bouquets, épluchez les pommes de terre et coupez-les en 4.

2. Ciselez l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans un faitout avec l'huile pendant quelques minutes, ajoutez les bouquets de brocoli, les pommes de terre, la bière, les tablettes de bouillons et 2 litres d'eau. Salez, poivrez et portez à ébullition à couvert. Laissez cuire à feu moyen 15 à 20 minutes.

3. Sortez les légumes du faitout à l'aide d'un écumoire puis mixez-les, ajoutez 100g de gruyère et le lait puis une partie du bouillon jusqu'à la consistance désirée. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.