mardi 30 décembre 2014

Muffins au chorizo et olives.


Ingrédients:

1 poivron rouge
100g de chorizo piquant
50g d'olives vertes
180g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
10cl d'huile
12,5cl de lait
100g de gruyère râpé
1 noix de beurre
Sel, poivre


1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Rincez le poivron et retirez la peau à l'aide d'un économe. Taillez-le en fines lanières. Réservez.

3. Retirez la peau du chorizo, coupez des rondelles d'1cm d'épaisseur puis chaque rondelle en quatre. Réservez.

4. Dénoyautez les olives et coupez-les en petits morceaux. Réservez.

5. Dans un saladier, tamisez ensemble la farine et la levure.

6. Dans un autre contenant, battez les oeufs en omelette, ajoutez le lait et l'huile.

7. Mélangez bien puis incorporez la farine.

8. Ajoutez le gruyère, le poivron, le chorizo et les olives. Salez et poivrez.

9. Versez la pâte dans des moules à muffins. Enfournez pour 20 minutes.




vendredi 26 décembre 2014

Scones aux pépites de chocolat.

Miam des sconse pour le petit dej… lendemain de Noël avec un bon bol de thé chaud … :)



Ingrédients:

270g de farine
30g de sucre
0g de beurre
1 oeuf
110ml de lait
100g de pépites de chocolat
2 cuil. à café de levure chimique
1/2 cuil. à café de sel
1 sachet de sucre vanillé



1. Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre et le sel.

2. Ajoutez le beurre, travaillez le tout avec les mains jusqu'à obtention d'un sablé grossier. Ajoutez les pépites de chocolat.

3. Mélangez l'oeuf et le lait, versez-les au milieu de la farine puis mélangez à la cuillère en bois. Formez un disque épais de 2 à 3 cm sur une feuille de cuisson. Placez au congélateur 1h.

4. Coupez le disque en 8 parts, badigeonnez-les d'un peu de lait et placez au four 20 minutes à 200°C.


lundi 22 décembre 2014

Muffins noix et gorgonzola.



Ingrédients:

250g de farine
1 cuil. à café de sel
2 oeufs
1 sachet de levure
125g de noix
20cl de lait
100g de beurre
150g de gorgonzola
2 cuil. à soupe d'huile de noix
100g de gruyère râpé
Poivre


1. Préchauffez le four à 200°C. Hachez grossièrement les noix. Coupez le gorgonzola en petits morceaux.

2. Faites fondre le beurre sur feu doux dans une petite casserole.

3. Dans une jatte, mélangez la farine, le sel, le poivre et la levure.

4. Fouettez les oeufs et le lait dans un grand bol, puis ajoutez le beurre fondu et l'huile de noix. Versez le tout dans la jatte et mélangez sans trop travailler la pâte. Incorporez enfin le gruyère râpé, les noix et le gorgonzola.

5. Garnissez les caissettes aux 3/4 et faites cuire pendant 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille.



jeudi 18 décembre 2014

Purée d'aubergines pour l'apéro.


Ingrédients:

3 petites aubergines
1cuil. à soupe de tahin
1cuil. à café de parika
1 pincée de piment de cayenne
1 gousse d'aile pelée, dégermée et écrasée
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Le jus d'1/2 citron
Sel, poivre



1. Faites griller les aubergines sous le gril du four, 30 minutes environ en les retournant régulièrement (la peau doit noircir).

2. Laissez refroidir, puis récupérez la chair, mettez-la dans un chinois et égoutter 20 minutes.

3. Mixez grossièrement la chair des aubergines avec le tanin, le paprika, le piment de Cayenne, la gousse d'ail, l'huile d'olive, le jus de citron le sel et le poivre.

4. Réservez au frais. Servir avec du pain libanais.


dimanche 14 décembre 2014

Cookies extra gourmand !



Ingrédients:

500g de farine
170g de sucre
170g de sucre roux
125g de beurre pommade
30g de beurre de cacahuète
2 gros oeufs
8g de sel fin
8g de bicarbonate de soude
1 cuil. à soupe d'extrait de vanille liquide
200g de grosses pépites de chocolat



1. Préchauffez le four à 170°C (si possible chaleur tournante).

2. Placez tous les ingrédients dans la cuve de votre robot et mélangez à l'aide du K.

3. Façonnez des boules (avec une cuillère à glace) et placez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Placez au four pour 12 minutes.






jeudi 11 décembre 2014

Le gâteau magique vanille, caramel et chocolat.

Un bateau trouvé chez elle, qui a fait beaucoup parler la blogosphère…. et c'est vrai, si vous restez près de votre four… vous verrez que ce gâteau est vraiment magique !



Ingrédients:

Pour le caramel:
80g de sucre

Pour le gâteau au chocolat:

2 oeufs
70g de sucre
80ml de lait
120g de farine
2 cuil. à soupe de cacao
1 cuil. à café de levure chimique
70g de beurre fondu

Pour le flan:

3 oeufs
20cl de lait concentré sucré
40cl de lait
1 gousse de vanille


1. Placez le sucre dans une casserole et réalisez un caramel à sec. Nappez le fond de votre moule. Laissez refroidir.

2. Pour le gâteau au chocolat, fouettez les oeufs et le sucre puis ajoutez le lait. Mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel. Incorporez l'ensemble au 1er mélange. Puis ajoutez le beurre fondu. Versez la pâte dans le moule.


3. Dans un blender, placez tous les ingrédients pour le flan, puis versez le sur le gâteau au chocolat.

4. Placez votre moule dans un bain-marie et mettez au four 45 minutes à 180°C.

5. A la sortie du four, laissez refroidir puis démoulez délicatement sur une assiette et placez au frigo quelques heures avant de servir.