Muffins noix et gorgonzola.

Ingrédients:

250g de farine

1 cuil. à café de sel

2 oeufs

1 sachet de levure

125g de noix

20cl de lait

100g de beurre

150g de gorgonzola

2 cuil. à soupe d'huile de noix

100g de gruyère râpé

Poivre

1. Préchauffez le four à 200°C. Hachez grossièrement les noix. Coupez le gorgonzola en petits morceaux.

2. Faites fondre le beurre sur feu doux dans une petite casserole.

3. Dans une jatte, mélangez la farine, le sel, le poivre et la levure.

4. Fouettez les oeufs et le lait dans un grand bol, puis ajoutez le beurre fondu et l'huile de noix. Versez le tout dans la jatte et mélangez sans trop travailler la pâte. Incorporez enfin le gruyère râpé, les noix et le gorgonzola.

5. Garnissez les caissettes aux 3/4 et faites cuire pendant 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille.