jeudi 9 avril 2015

Soupe de brocoli à la bière.




Ingrédients:

2 brocolis (1kg environ)
2 pommes de terre
100g de gruyère
1 oignon
1 gousse d'ail
10cl de bière blonde
2 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
5cl de lait
2 tablettes de bouillon de poule
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre



1. Coupez les brocolis en bouquets, épluchez les pommes de terre et coupez-les en 4.

2. Ciselez l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans un faitout avec l'huile pendant quelques minutes, ajoutez les bouquets de brocoli, les pommes de terre, la bière, les tablettes de bouillons et 2 litres d'eau. Salez, poivrez et portez à ébullition à couvert. Laissez cuire à feu moyen 15 à 20 minutes.

3. Sortez les légumes du faitout à l'aide d'un écumoire puis mixez-les, ajoutez 100g de gruyère et le lait puis une partie du bouillon jusqu'à la consistance désirée. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

lundi 6 avril 2015

Le sponge cake mousse de citron

Un dessert hyper bon, aérien, léger, un régal… trouvé au cours de mes heures perdues sur le net.. et encore une fois j'ai oublié de noter le site de référence , grrr..

Je l'ai fais pour l'anniversaire de ma frangine et tout le monde a adoré...



Ingrédients:

Pour le songe cake:

3 oeufs
3 grosses cuil. à soupe de sucre
2 grosses cuil. à soupe de farine
1 petite cuil. à café d'extrait de vanille

Pour la mousse au citron:

1 gros citron bio
400ml de crème entière semi-épaisse
360g de yaourt
100g de sucre
1 cuil. à café d'extrait de vanille



1. Le sponge cake: préchauffez votre four à 200°C. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Faites blanchir les jaunes avec le sucre et la vanille dans le bol de votre robot, vous devez obtenir un mélange mousseux. D'un autre côté montez les blancs en neige. Enfin incorporez les blanc dans le premier appareil délicatement puis versez dans un moule à charnière. Placez au four 10 minutes à 200°C.

2. La mousse de citron: dans le bol du robot, montez la crème en chantilly? Dans un autre bole fouettez le yaourt, le sucre et l'extrait de vanille. Prélevez le zeste et le jus de citron que vous ajouterez à cette dernière préparation. Associez délicatement les deux appareils et coulez votre mousse dans votre moule à charnière, sur le songe cake. Placez au frais pour la nuit.


mercredi 1 avril 2015

Tarte aux fruits de la passion.

Une délicieuse recette trouvée sur le blog l g d ô.. franchement si vous aimez la tarte aux citrons celle-ci va vous ravir !!



Ingrédients:

Pour la pâte sucrée:

250g de farine
150g de beurre
100g de sucre glace
1 oeuf
Une pincée de sel

Pour la crème aux fruits de la passion:

100g de sucre
4 oeufs
125g de beurre
125g de purée de fruits de la passion

Pour le crumble à la noix de coco:

60g de sucre
30g de poudre d'amandes
30g de poudre de noix de coco
60g de farine
60g de beurre



1. Préparez la pâte sucrée: Mettre dans le bol du robot le beurre et le sucre glace, pommader à l'aide de la feuille. Ajoutez l'oeuf. Mélangez. Incorporez la farine et le sel, mélangez rapidement avec le crochet.
Filmez la pâte et réservez-la 30 minutes au frais.

2. Préchauffez le four à 180°. Beurrez et foncez le cercle à tarte ( de 22cm) posé sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 20 à 25 minutes puis laissez refroidir le fond de tarte.

3. Pour la crème: Fouettez le sucre, les oeufs et la purée de fruits de la passion dans une casserole sur feu doux. Laissez épaissir sans cesser de fouetter. Versez le mélange chaud sur le beurre puis bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Versez sur le fond de tarte et placez au frigo toute une nuit.

4. Pour le crumble: mettre tous les ingrédients dans un bol et malaxez du bout des doigts. Emiettez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfournez à 180° pendant 10 à 15 minutes.

5. Au moment de servir la tarte, parsemez-la de crumble.