Banana Pancackes

Recette trouvée chez elle... testée et approuvée :)

Ingrédients:

2 oeufs

2 bananes bien mures

50g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

200g de farine

1 cuil. à café bombée de levure chimique

100g de lait

1 pincée de sel

1. Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Ecraser les 2 bananes et ajouter au mélange précédent. Verser le lait. Bien mélanger. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.

2. Graissez une poêle et versez des petits ronds bien éspacés. Cuire comme des crêpes.

Papillotes poulet, citron, et légumes du soleil

Ingrédients:

4 blancs de poulet

2 courgettes

4 tomates cocktail

1 citron bio

1 branche de romarin

Huile d'olive

Sel, poivre

1. Prélevez le zeste du citron. Réservez. Prélevez ensuite les suprêmes du citron. Coupez les courgettes et les tomates en rondelles.

2. Préchauffez le four sur 200°C. Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel, du poivre, du romarin et de l'huile d'olive. Déposez-les sur quatres carrés de papier sulfurisé. Répartissez dessus les blancs de poulet, le citron, les courgettes et les tomates. Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive.

3. Fermez les papillotes et placez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez et cuisez 30 minutes. Servez dés la sortie du four.

Les roses des sables

Un grand classique dans les recettes des tout petits.... mes enfants adorent ça et c'est une des rares recette qu'ils font tout seul comme des petits chefs !

Ingrédients:

350g de corn flakes

250g de chocolat noir

100g de beurre

1. Garnissez un plateau ou un grand plat de papier sulfurisé.

2. Faites fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux au micro-ondes.

3. Mélangez bien puis ajouter les céréales. Bien mélangez puis déposer des petits tas de préparation sur le plateau. Laissez prendre au frigo pendant 1 heure. C'est prêt !

Bricks poireaux, jambon et mozarella

Quand je vous disais que les bricks c'était la solution pour écouler ce qui traine dans votre frigo... c'était pas une blague ;)

Aujourd'hui je vous propose donc des bricks farcis avec une poêlée de poireaux , champignons et jambon.

Ingrédients:

3 poireaux

2 tranches de jambon blanc coupé en fines lanières

4 champignons de paris

Une dizaine de billes de mozarella

1 oignon

1 paquet de feuille de bricks

2 cuil. à soupe de persil haché

Sel, poivre, huile d'olive

1. Détaillez les poireaux en fines lanières. Epluchez l'oignon et le découper finement. Epluchez les champignons et les découper finement.

2. Faites chauffer une cuil. à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir l'oignon. Une fois que celui-ci est translucide, ajoutez les poireaux et les champignons. Laisser cuire à petit feu en remuant régulièrement jusqu'à ce que les poireaux soient cuits.

3. Ajoutez le sel, le poivre et le persil. Mélangez bien. Ajoutez le jambon. Réservez au frais pendant 15 minutes environ.

4. Découpez vos feuilles de bricks en deux. Poser un petits tas de préparation au poireau sur chacune d'entre elle. Ajoutez une bille de mozarella et plier chaque feuille de bricks pour obtenir plusieurs triangles (cette étape est expliquée et dessinée sur le paquet de bricks).

5. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faite-y dorer vos petits triangles. C'est prêt !

Cake à l'orange

Ingrédients:

200g de sucre
4 oeufs
250g de beurre fondu
1 orange non traitée
280g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
80g d'amandes en poudre
1 cuil. à café de cannelle
1 cuil. à café de vanille en poudre

Pour le sirop:

1 orange non traitée
150g de sucre glace
50g de beurre

1. Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le beurre fondu, le zeste et le jus de l'orange, remuez. Ajoutez ensuite la farine, la levure, les amandes, les épices et une pincée de sel, mélangez bien.

2. Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four pendant 50 minutes environ. Piquez une pointe de couteau au centre pour vérifier la cuisson (elle doit ressortir sèche).

3. Préparez le sirop: Prélevez le zeste de l'orange, mettez-le dans une petite casserole avec le jus de l'orange, le sucre glace et le beurre, faites bouillir 3 minutes. Versez sur le gâteau dès qu'il sort du four et laissez refroidir.

Sushiiiiiiiis :)

Bon les sushis c'est vraiment le truc que j'adore manger (j'adoooooore les sushis).. et c'est également le truc que je n'ai jamais osé cuisiner... mais, mais, mais... il y a des jours comme ça, ou vous décidez de faire la cuisine entre amis et où vous osez tout, même faire le truc que vous n'aviez jamais osé faire (c'est bon ? Vous me suivez toujours? )... et en fait, ben... les sushis c'est tout bête à faire...

Ingrédients:

600g de riz blancs à grains ronds

750ml d'eau

125ml de vinaigre de riz

55g de sucre

1/2 cuil. à café de sel

1 paquet de feuille d'algues

Pour garnir vos sushis c'est à vous de voir quel sont vos ingrédients préférés.. ici, j'ai choisi du thon frais, du saumon, du concombre, de la menthe... tout est permis !

1. Lavez le riz à sushi à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit bien claire, puis l'égoutter.

2. Versez le riz et l'eau dans une casserole avec un couvercle et portez à ébullition. Puis maintenir sur feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Ensuite, laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Laissez reposer 10 minutes couvercle fermé.

3. Déposez le riz dans un saladier. Versez l'assaisonnement (vinaigre+ sucre+ sel) sur le riz en mélangeant délicatement pour ne pas écraser les grains. Eventez le riz pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante.

4. Posez une feuille d'algues sur la natte de bambou et avec les mains humides, étalez environ 4 cuil. à soupe de riz à sushi sur les 3/4 de l'algue. Ajoutez vos ingrédients préférés coupés en fines lamelles disposés au niveau du premier quart de l'algue.

5. Tout en maintenant la garniture avec vos doigts, roulez délicatement la natte vers l'avant afin d'envelopper la garniture. Pressez fermement et uniformément sur la natte pour former un rouleau bien compact.

6. Puis, relevez le bord de la natte pour enrouler l'algue sur elle-même avec l'aide de la natte. Utilisez la partie de l'algue non recouverte de riz pour sceller le rouleau en la mouillant légèrement si besoin.

7. Retirez la natte et coupez le rouleau en 6 à 8 morceaux avec un couteau légèrement humide.

Servez ces sushis accompagnés de sauce soja, de gingembre et de wasabi.

Roulés au saumon

Comme le dit le proverbe "en mai, fait ce qu'il te plait" ... et aujourd'hui il me plait de vous proposer ces petites crêpes roulées pour un apéro au soleil , les doigts de pieds en éventail avec un petit verre de pinot gris à la main (voui, voui, tout ca !);

Ingrédients: 

Pour les crêpes:

75g de farine

2 oeufs

2 cuil. à café d'huile

250ml de lait

Pour la garniture:

2 cuil. à café de câpres égouttés et hachés

2 cuil. à café d'aneth ciselées

1 cuil. à café de zeste de citron 

1 gousse d'ail pilé

250g de mascarpone

500g de saumon fumé en tranches fines

1. Préparez la pâte à crêpe: mettez la farine dans un saladier et faites un puit au centre. Battez les oeufs avec l'huile et le lait puis incorporez la farine doucement. Faites cuire environ 5 crêpes.

2. Préparez la garniture: mélangez tous les ingrédients sauf le saumon. 

3. Tartiner la préparation sur les crêpes, ajoutez des lanières de saumon. Roulez étroitement les crêpes puis découper chaque crêpes en 8 morceaux.